Archives Mensuelles: décembre 2018
LA DINDE OU DE L’OIE POUR NOËL.
PREPARING FOR CHRISTMAS,PLUCKING TURKEY, FRANCIS EDMONDS 1806-1863, MOMA. GARDEUSE D’OIE AUVERGNATE Le réveillon et le jour de Noël ne se passait pas tout à fait de la même façon au XIX siècle que à notre époque. Tout d’abord à la veillé de Noël on faisait un repas maigre le soir en rassemblant la famille, …
GALETTES ET GÂTEAUX DE PLOMB.
LES LIVREURS DE FARINE, PIERRE CARRIER-BELEUSE 1851-1932, GRAND PALAIS PARIS . Drôle de nom me direz vous pour un dessert, Gâteau ou Galette de plomb, s’était pourtant très à la mode à la fin du XVIII et cela jusque la fin du XIX. On en trouve dans touts les livres de cuisine de l’époque …
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